İstiridye mantarı üretimi yapacak kişilerin en çok üzerinde düşündüğü konulardan birisi kurduğu üretim çadırı içine kaç ton kompost koyması gerektiğidir.
Aslında yapılan hesaplamalarda ne kadar çok kompost koyarsam o kadar çok kazanırım düşüncesi çok yanlıştır. Malesef üreticilerimiz bu işe ilk başlarken nasıl daha çok kompost koyabilirim düşüncesini taşımaktalar.

Normal standartlarda 112 metrekare bir üretim çadırına maksimum 12 ton civarında kompost koyulması gerekmektedir. Bu tonajın üzerine çıkıldığında çadır içi hava sirkülasyonu zorlaşmakta ve doğal olarak kirli havayı atamadığı için verimleri düşmektedir. Yine bir yanılgı ise dilden dile dolaşan (%30, %35, %40 verim alıyorum, aldık,  almış) gibi duyumlar ile hareket eden üreticilerimiz malesef amaçladıkları kazançlara ulaşamamaktadır.

Dünya mantarcılar derneğinin ortalama rakamlarına göre %20 ile %35 arasında verim almak mümkündür.
Buna göre;

112 metrekare bir üretim çadırına 15 ton kompost koyduğumuzu düşünürsek, 90 günlük periyot sonrası brüt kazancımız şöyle olacaktır.

(Kompost kilosu: 0.60 krş – minimum satış bedeli: 5 TL)

Kompost : 15.000 kg x 0,60 krş. = 9.000 TL kompost bedeli
Kötü verim: %20;
15.000 kg kompost x %20 verim = 3.000 kg mantar 3.000 x 5 = 15.000 TL brüt kazanç.
İyi verim: %25;
15.000 kg kompost x %25 verim = 3.750 kg mantar 3.750 x 5 = 18.750 TL brüt kazanç.
Çok iyi verim: %30;
15.000 kg kompost x %30 verim = 4.500 kg mantar 4.500 x 5 = 22.500 TL brüt kazanç.

Yukarıda verilen değerler normal bir üretim çadırı içerisinde olması gereken kompost miktarına göre belirlenmiş değerlerdir. Fizibilitenizi oluştururken dikkate almanızı doğa mantar olarak tavsiye ederiz.